Un moment en famille, autour d’un biscuit, comme quand nous étions petits !

L’été au Québec, c’est tellement enivrant. Il y a tant de petits bonheurs à visiter pendant la saison estivale et je trouve que, comme parent, les possibilités sont infinies tout près de chez-nous. C’est ce que j’ai envie de faire découvrir à mes enfants cet été : des petits plaisirs, prendre juste le temps de vivre ensemble…

La semaine dernière, alors que nous nous dirigions vers S.O.S Labyrinthe, dans le Vieux-Port de Montréal, nous préparions un bel arrêt bonheur aux enfants, un petit instant sucré pour nous arrêter. Nous leur avons demandé de partir à la recherche d’un gros camion rose pour le dessert. Après quelques secondes, les enfants l’ont trouvé en même temps et moi, au loin, je pouvais voir Michael qui nous attendait près de son camion. Ce camion rose, c’est le mythique food truck de Félix & Norton, les meilleurs biscuits made in Québec qui existent sur le marché , je crois ! Michael est la personne qui est au cœur de la création de Félix & Norton. C’est son bébé et c’est en lui parlant que j’ai réalisé la passion qui se cache derrière la préparation des biscuits, derrière l’odeur qui plane autour du camion…

J’annonce aux enfants en marchant que nous allons nous créer un sandwich à la crème glacée avec les meilleurs biscuits au monde ! Je ne suis pas la maman qui offre beaucoup de sucreries à ses enfants, mais lorsqu’il y a une activité, un moment autour, je suis toujours partante. Vous savez pourquoi ? Parce que j’essaie de mettre de l’avant la qualité des choses plutôt que la quantité et qu’il faut prendre le temps de déguster au lieu de se gaver. Je veux qu’ils sachent que se faire plaisir, c’est essentiel en matière de nourriture et qu’il faut savoir tout savourer. Donner le temps aux papilles de réaliser ce qu’elles goûtent en écoutant le coeur qui bat pour ce qu’on est en train de découvrir. Le food truck nous apporte ça. C’est excitant pour les enfants d’aller chercher de la nourriture dans un si bel endroit, c’est si impressionnant pour eux ! Ça me rappelle quand j’étais petite et que le laitier passait à la maison, j’avais l’impression qu’il dormait dans son camion tellement c’était gros !

Bon, passons aux choses sérieuses. Il faut faire un choix pour la création du sandwich parce que juste à lire le menu des biscuits, le papa et moi salivons tellement. Michael nous explique qu’il y a plus de 200 possibilités en prenant des biscuits différents pour le dessus et le dessous : ok, c’est encore plus chouette et je vois les yeux de mes trois hommes s’illuminer d’un coup. Comble du bonheur, il invite les enfants dans le camion pour faire leur propre sandwich, le behind the scene est impressionnant. C’est toute qu’une organisation de faire de la nourriture dans un camion. Rémi est enivré par l’odeur des biscuits et des brisures de chocolat. Michael nous raconte l’histoire pleine de péripéties de son entreprise et nous réalisons tout le chemin parcouru avant de pouvoir implanter son food truck dans le Vieux-Port. Nous réalisons qu’il a traversé de grandes épreuves, mais que sa passion est plus grande que toutes les embûches, c’est si beau à entendre ! Nous sommes émus parce qu’il a toujours cru en sa marque, au fait qu’il y a tellement de souvenirs et d’enfants qui ont grandi avec Félix & Norton. Quand je regardais mes enfants dans le camion avec leurs yeux grands dans le camion, je réalisais qu’ils étaient eux aussi en train de se construire un souvenir à mettre dans leur tiroir de la mémoire. Nous sentons que c’est une grande histoire de passion et quand nous dégustons notre sandwich à la crème glacée, nous ressentons encore plus sa créativité, son envie de faire vivre un moment aux gens qu’il rencontre et qui viennent le découvrir…

Nous terminons notre sandwich, nos choix étaient parfaits. Au départ, l’objectif était de vous présenter un sandwich créé par toute notre famille, mais dès notre arrivée au camion, j’ai pu constater que ce serait impossible de faire l’unanimité. Notre coeur battait pour différentes saveurs. À la fin du billet, vous découvrirez nos créations, question de vous inspirer si vous vous lancez dans la confection du vôtre! Le biscuit Bling-Bling a fait l’unanimité. Ce sont des pépites de chocolat au caramel ! Pas des pépites de caramel là, NE-NON, des pépites chocolatées au caramel ! C’est juste hallucinant comme goût. Tsé un goût de ciel là… J’ai d’ailleurs appris que cette saveur se retrouvera aussi en épicerie dans quelques semaines. Michael fait maintenant la distribution de ses biscuits dans la plupart des supermarchés Metro, dans la section congélateur, et IGA, dans la section congélateur de la boulangerie. C’est parfait pour que nous puissions nous aussi faire planer cette bonne odeur de biscuits sortis du four sans nous casser la tête à essayer de trouver LA recette parfaite, c’est testé et approuvé  ici. Un petit 10 minutes qui fait saliver le matin pour offrir une sucrerie dans le lunch ou pour un dessert de dernière minute.

À la maison, nous avons commencé à nous faire des petites fournées de biscuits, juste la quantité nécessaire pour notre dessert. On passe un petit 10 minutes autour du four, je sors les crayons pour dessiner dans la fenêtre et nous jouons au tic-tac-toe sur la porte vitrée pendant qu’on regarde nos biscuits lever. Pour moi, manger c’est un moment qui se veut rassembleur. Je pense qu’après avoir rencontré Michael, c’est ce qu’il vise avec son entreprise. Créer des moments qui dessinent des souvenirs pour les petits comme pour les grands…

MAIS LÀ ATTENTION LES AMIS !!!! : Quand je vous dis que Michael est une homme de coeur, c’est que c’est vraiment vrai ! Il offre aux 100 premiers abonnés de La Récréation qui se pointeront au Food truck du Vieux-Port un biscuit gratuit à déguster en famille ! Vous n’avez qu’à vous y présenter et dire que vous êtes nos amis ! C’EST TELLEMENT EXCITANT !!!!

Nos recettes de sandwichs à la crème glacée :

Rémi 5 ans ET DEMI : 

Biscuit Ménage à trois + Crème glacée à la vanille + Biscuit Bling-Bling 

Louka 8 ans ET DEMI :

Biscuit Caramel + Crème glacée à la vanille + Biscuit Bling-Bling

Geneviève à peine 31 ans 

Biscuit Caramel + Crème glacée à la vanille + Biscuit Bling-Bling

(Si vous voulez le gouter, mon sandwich signature sera disponible tout l’été au food truck de Félix & Norton. Vous avez juste à demander le sandwich de Geneviève de La Récréation.)

Marc-André une semaine avant ses 33 ans

Biscuit Ébène et Ivoire + Crème glacée à la vanille + Biscuit Bling-bling

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